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Zutaten Indischer Bohnensalat Indischer Bohnensalat

Indischer Bohnensalat

Zutaten

  • 500g grüne Bohnen
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1 Knoblizehe, fein gehackt
  • 2 Teelöffel schwarze Senfkörner
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • 1 Prise Chiliflocken

Rezept

Die Bohnen 2 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren, dann in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiss ist, Chili-, Kreuzkümmel- und Senfkörner hinzufügen. Umrühren, bis die Samen anfangen aufzuplatzen. Die Hitze reduzieren - nicht anbrennen lassen. Jetzt den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten lang anbraten. Die Hitze ein wenig erhöhen, die Bohnen hinzufügen und durchwärmen, mit Salz abschmecken. Heiss oder kalt servieren.